Warum Eierformer kühlen? Der entscheidende Schritt!

Nachdem du deine Eier in den Formen gekocht hast, ist das Kühlen der wichtigste Schritt. Das sorgt dafür, dass die Eier die Form richtig annehmen und sich später leichter aus der Form lösen lassen. Stell dir vor, du nimmst das fertige Ei heraus und es ist noch ganz weich und verformt - das wäre doch schade um die Mühe!

Wir kühlen unsere Eierformer meistens direkt unter kaltem Wasser oder legen sie kurz in eine Schüssel mit Eiswasser. Das geht schnell und effektiv. Manche Leute schwören ja auf den Kühlschrank, aber dazu gleich mehr.

Kühlschrank oder Wasserbad - Was ist besser?

Das ist die große Frage, oder? Bei uns in der Küche haben sich beide Methoden bewährt, aber ich habe eine klare Präferenz: Das kalte Wasserbad ist für mich meist die schnellere und praktischere Lösung. Gerade wenn es morgens schnell gehen muss und die Kinder schon Hunger haben, ist das Einfüllen von Eiswasser in eine Schüssel oft schneller als das Öffnen des Kühlschranks und das Hantieren mit den Eierformern darin.

Der Nachteil am Kühlschrank ist, dass es etwas länger dauert, bis die Eier die richtige Temperatur haben. Außerdem muss man aufpassen, dass die Formen nicht festfrieren oder die Form des Eis durch die extreme Kälte beeinträchtigt wird. Beim Wasserbad hast du die Kontrolle und siehst sofort, wie die Eier abkühlen.

Für die LEKKABOX Dino Eierformer oder das Wenko 4er Eierformer Set hat sich das kalte Wasserbad bei uns super bewährt. Die Kinder lieben die lustigen Formen, und das schnelle Abkühlen macht den Prozess für uns Mamas und Papas einfacher.

So kühlen Eierformer richtig - Schritt für Schritt

Egal, ob du gekochte Eierformer oder Spiegeleiformer aus Edelstahl verwendest, das Prinzip ist ähnlich. Nach dem Kochen (das dauert bei hartgekochten Eiern meist 10-12 Minuten) nimmst du die Formen vorsichtig aus dem heißen Wasser. Sei hierbei vorsichtig, die Formen und das Ei sind sehr heiß! Am besten benutzt du eine Zange oder Löffel.

Jetzt kommt der Kühl-Schritt:

• Methode 1: Kaltes Wasserbad: Fülle eine Schüssel mit kaltem Wasser und gib ein paar Eiswürfel dazu. Lege die Eierformer für etwa 10-15 Minuten hinein. Das ist die Methode meiner Wahl.
• Methode 2: Kühlschrank: Lege die Eierformer auf einen Teller und stelle sie für mindestens 15-20 Minuten in den Kühlschrank. Achte darauf, dass sie nicht zu lange drin bleiben, sonst werden sie zu hart.

Nach dem Abkühlen kannst du die Eier vorsichtig aus der Form lösen. Bei gekochten Eiern ist es oft am einfachsten, sie noch warm zu schälen, bevor sie komplett ausgekühlt sind. Das geht dann oft leichter, ohne dass das Ei bricht.

Tipps für perfekte Ergebnisse

Damit deine Eierformer-Kreationen immer gelingen, hier ein paar Tricks:

• Frische der Eier: Verwende am besten Eier, die nicht ganz frisch sind. Ältere Eier lassen sich oft leichter schälen. Den Frischetest kennst du sicher: Leg das Ei in ein Glas Wasser - schwimmt es oben, ist es nicht mehr gut.
• Größe der Eier: Meistens passen Größe M Eier perfekt in die Formen. Bei Größe L oder XL kann es manchmal eng werden oder das Ei passt gar nicht rein. Das 8er Set Budget ist da oft etwas flexibler als die kleineren Sets.
• Spiegeleier: Für Spiegeleier sind die Edelstahl Eierringe super. Sie sind robust und halten länger als dünne Kunststoffringe. Wichtig ist, die Ringe gut einzuölen und bei mittlerer Hitze zu braten, damit nichts anbrennt.
• Geduld: Gerade am Anfang ist Geduld gefragt. Nicht jedes Ei wird sofort perfekt. Aber Übung macht den Meister!

Häufige Fragen

Zuletzt geprüft: August 2026 - Preise können sich ändern.